香港粵東磁廠以廣彩技法為基礎，主要生產外銷瓷器。至於廣彩，則建基於清代的粉彩，但自成獨特風格。

清代的外商集中於廣州，他們最喜訂購中國瓷器。這些瓷器由廣州出口，以貨船運往海外。因此，廣州瓷業商人為減低成本，便從江西景德鎮輸入高溫製成的白瓷胎，然後在廣州加工，繪上花紋，再入窰燒出低溫的彩釉瓷器，這就是中外貿易的新產品，稱“廣彩瓷”。

廣彩可算是釉上彩的集大成。中國釉色到了清代出現巨大進步。粉彩便是彩瓷的新品種，能燒出濃淡色調，又可調製不同顏色，當中以粉紅的玫瑰色最受注目。其他釉彩各具特色：藍彩如天空晴色，綠彩如青蔥草色，墨彩如黑漆色。廣彩將這些濃艷顏色組合一起，再加上熠熠生輝的金彩，變得光彩奪目，取得富麗堂皇的裝飾效果。

況且清宮器物每多金色裝飾，以金表現尊貴氣派。廣彩大量使用金彩，顯然是以低成本，把民間瓷器做出皇家風範。在裝飾方面，廣彩瓷充滿大小不同、造型各異的開光圖案。這種形式的圖案常見於明代晚期的青花瓷，尤其是外銷歐洲的“加櫓瓷”。發展至清代已成潮流，主體和輔助圖案多是開光式的，就像從窗子去欣賞窗外的景物一樣，別有一番風味，原來這形式也是歐洲人所喜愛的。

進入二十世紀，廣州彩瓷業深受不穩政局的打擊。瓷商和工人紛紛移至香港作業，這轉變巧妙地切合香港的文化特色。廣彩原是中西文化交流的成果，果然這成果須在受西方文化影響最深的香港才能繼續開花。

曹氏家族承傳廣彩工藝，在香港經營彩瓷業九十年。他們主理的粵東磁廠是現今碩果僅存的彩瓷作坊。所燒製的產品保留了廣彩的風格。他們的發展歷程正是香港早期工業的一個寫照。

本館深感榮幸，得到粵東磁廠的合作，曹榮樞和曹志雄先生慷慨借出各時期的瓷器，促成這富有意義的展覽。在今天追求現代化的社會，古老行業已式微，傳統工藝已沒落，粵東磁廠必然是一個好例子，見證香港人對保育中國文化所作出的貢獻。

​楊春棠